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吉林市福源兴蛋糕店

日期	2007年2月
属地	吉林省吉林市
保护单位	吉林市非物质文化遗产保护普查办公室
关键词	传统手工技艺,福源兴糕点,蛋糕店,福源兴
专家论证	"福源兴"具有200多年传统糕点制作、经营的历史，积淀了丰厚的食品文化，从生产工具、工艺流程到产品口感和样式，反映了不同历史时期生产力水平、历史、文化内涵，是吉林市糕点加工业一部完整的教科书。对北方糕点食品的历史、文化和制作工艺的研究，有着重要价值。