| 日期 | 2006年12月 | | 属地 | 吉林省德惠市 | | 保护单位 | 德惠市文化馆吉林德大有限公司 | | 关键词 | 传统手工技艺,德惠大曲,酒,酿造技艺 | | 专家论证 | 酿酒业在我国有着悠久的历史，它的出现和传承，大大地推动了社会发展和人类文明进步。其主要价值体现在以下几个方面：1、历史价值，酒的起源最早可追溯到原始社会，延续至今已有5000多年历史。2、文化价值，回望中华民族五千年的漫长历史，酒文化在华夏文明中从它的发生发展至今无不蕴含深刻的文化内涵。3、工艺价值，酿酒生产工艺流程复杂而又独特，每道工序的细腻程度、耐性深度和要求高度，是其它各业生产难以比拟的。4、经济价值，长期以来，德惠大曲酒一直是德惠市的支柱产业，在当地的经济发展中发挥了十分重要作用。 |
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